Receta de SANGRÍA DE SAKE JAPONÉS

Como digo siempre, en un menú gourmet la bebida es tan importante como la comida. Por eso para acompañar una comida japonesa diferente quería incluir una receta de bebida originalinspirada en la gastronomía nipona… ¿Y acaso hay algo más auténtico japonés que el sake?

Sangría japonesa de sake

Como sabrás, el sake que es una bebida alcohólica bastante fuerte, se elabora a partir de la fermentación del arroz y que los japoneses toman tras la comida para ayudarles a digerirla, habitualmente caliente.

Sin embargo, debido a su alta graduación no es tan común tomarla con las comidas. Por eso, he pensado en rebajarlo mezclándolo al 50% con otras bebidas no alcohólicas (como se hace habitualmente en las recetas de sangría). Además, la sangria de sake me pareció perfecta para el calorcito.

Esta receta de sangría de sake forma parte del menú primaveral de cocina de fusión japonesa que cociné hace unos días en la tienda Zwilling de Madrid (Calle Ayala, 13). Se trata de 4 recetas originales pensadas para tomar tanto en casa como en la calle, ya que los platos son perfectos para un menú de picnic en el parque o la playa.

Ingredientes para sangría de sake (1 litro):

450ml de sake*
50 ml de Martini blanco
250 ml de zumo de naranja fresco
3 cucharadas de azúcar o sirope
250 ml de agua
Hielo al gusto

*Si no sabes dónde comprar sake en tu ciudad, puedes encontrarlo aquí.

Para decorar: Jengibre, hojas de hierbabuena, fresas, lima y naranja.

Utensilios: Jarra y exprimidor de zumo.

Preparar cócteles con sake japonés

¿Quieres ahorrar en tus compras de ingredientes y utensilios? Echa un vistazo a la Página de OFERTAS Y CUPONES de este blog haciendo clic aquí.

Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de reposo: 30 min (opcional).
Número de comensales: 4

Cómo hacer sangría de sake paso a paso:

1. Incorpora el hielo a una jarra y añádele el sake y el Martini bianco para que se vayan enfriando.

2. Exprime las naranjas para obtener tu zumo de naranja fresco y agrégalo a la jarra.

CONSEJO: Es muy importante utilizar zumo de naranja natural recién exprimido, ya que su sabor es mucho más refrescante y menos amargo que el zumo de cartón, aunque ponga “recién exprimido”.

Paso 3: Añade azúcar o endulzante (en la foto: sirope de ágave)

3. Añade el azúcar o su equivalente del endulzante que prefieras y remueve hasta conseguir que se deshaga.

4. Corta las frutas que vayas a usar para decorar en láminas finas y añádelas a la jarra. Agrega también las hojas de hierbabuena.

ACLARACIÓN: La fruta en la sangría no es solo decoración, sino que también sirve para dar sabor. Por eso es recomendable dejar reposar la bebida durante aproximadamente media hora en la nevera mientras se enfría.

5. Finalmente rellena la jarra con agua. Si quieres darle un toque aún más refrescante puedes utilizar agua con gas.