Una copa de vino al día disminuye el riesgo de infarto. Para acompañarla, ¿qué mejor que una buena tapita?

Las tostas de queso de cabra con cebolla caramelizada son un plato sencillo e ideal para una cena ligera, una tapa, o un primer plato para recibir a vuestros invitados mientras seguís atareados en la cocina…

Además, es un acierto seguro si esperáis invitados con los que tenéis poca confianza, porque es 100% apto para vegetarianos…

Ingredientes:

1 barra de pan
2 cebollas
1 rulo de queso de cabra
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Número de comensales: 4

NUEVO VIDEO: Cómo preparar tostas de rulo de cabra con cebolla caramelizada

 

1. Pelar y cortar la cebolla en láminas de medio centímetro.

2. Poner una sartén grande al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva.

3. Cuando el aceite esté caliente añadimos todas las láminas de cebolla al mismo tiempo.

4. Cuando la cebolla se haya dorado un poco, bajar el fuego y añadir el azúcar (repartirlo por toda la sartén).

5. Añadir también un chorrito de vinagre balsámico.

6. Remover constantemente y dejar que se caramelice el azúcar.

7. Apagar el fuego cuando la cebolla se haya oscurecido ligeramente y la salsa resultante de la mezcla de vinagre y azúcar se haya evaporado.

8. Cortar el pan en rodajas alargadas.

9. Partir el rulo de cabra con un cuchillo en 8 trozos iguales.

10. Repartir la cebolla caramelizada entre las rodajas de pan.

11. Añadir uno o dos trozos de rulo de cabra a cada tosta (según el tamaño de la tosta).

12. Meter las tostas durante 5-10 minutos al horno precalentado a 180º.

13. Emplatar y servir.

 

Cómo habréis visto, ¡lo gourmet no es siempre tan elaborado!

Música: «Sola» de Diana Navarro (no copyrights intended)