El otro día vinieron a casa unos amigos a ver un partido de fútbol y se me ocurrió preparar un humus árabe para picar. Hacer hummus de garbanzos es de lo más fácil, y te prometo que siempre queda bien, sobre todo como entrante original para compartir, acompañado de pan (idealmente con pan de pita calentito y cortado en tiritas) o con sticks de verdura (ej: tiritas de pimiento, zanahoria, pepino, etc.). ¡Quedarás como un rey moro!
Hummus árabe de garbanzos
Ingredientes hummus:
1 bote de garbanzos cocidos (suelen venir 400gr.)
1 bote de yogur natural individual
2 dientes de ajo picados
zumo de medio limón
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite de olive
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
y si tienes, una rama de peregil fresco picado, ¡mejor todavía!.
Ingredientes hummus: garbanzos cocidos
En primer lugar es necesario poner los garbanzos cocido en un colador y lavarlos bien, ya que el caldo en el que vienen nos puede echar a perder el sabor del hummus (esto es una opinión personal).
Preparación hummus: licuar todos los ingredientes hasta que no queden grumos
Después, mezclamos en un bol grande todos los ingredients y con una licuadora de brazo los trituramos. Cuando la mezcla esté suave y no queden grumos la servimos en un bol aparte, espolvoreando pimentón dulce y semillas de sésamo tostado por encima.
SAJTEN («Buen provecho» en árabe)
Anda, hummus con yogur. Y sin tahini. Esto lo tengo que probar…
Sí, pruébalo, y así me cuentas qué diferencias notas. Sigo tus consejos 😉
Soy uno de los amigos del día del futbol y doy fé que el hummus estaba buenisimo, y además ganó España. ¿Que más se puede pedir?.
Gracias por tus recetas
Con cordero o con verduras queda bien seguro… Aunque a raíz de lo hablado sobre Ann Hathaway en twitter, no le veo el punto dietético por ningún lado… Sólo el lado gourmet, muy gourmet. Un besote.
Pingback: Crema fría de berenjena y nueces « GOURMET LIKE ME