El Meatloaf (pastel de carne americano) es un plato típico de EE.UU. Su nombre viene de la unión de las palabras «meat» (carne) y «loaf» (pan de molde). La culpa de esto la tiene el molde que se utiliza para hacer esta receta: la misma forma que se usaba antiguamente para hacer el pan de molde en el horno.

Ingredientes para pastel de carne americano:

• 500 gr. carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas salsa Worcestershire (también conocida como salsa Perrins o salsa inglesa)
• 1 huevo
• 1 rebanada de pan de molde
• 1 cebolla
• 1 paquete de bacon en lonchas (200 gr.)

Tiempo de preparación:  5 minutos
Tiempo de cocción:  40 minutos
Número de comensales: 4

Cómo hacer el pastel de carne americano

 

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Cortar la cebolla en cuadrados pequeños (apróx. 1 cm).

3. Mezclar la leche con el huevo y las 2 cucharadas de salsa Worcester. Añadimos la cebolla y la carne picada. También sal y pimienta (¡cuidado con la sal! el bacon ya le da bastante sabor al pastel de carne). Mezclar todos los ingredientes hasta que nos quede una masa uniforme.

4. Cubrir el borde del molde con papel de aluminio. Después, esparcir las rodajas de bacon por el molde (las capas de bacon deben sobreponerse ligeramente). — Para completar este paso correctamente es recomendable ver el video —

5. Rellenar el molde con la masa de carne. Después, cerrar las lonchas de bacon de manera que cubran todo el relleno.

6. Doblar el papel de aluminio cubriendo todo los ingredientes, para que el pastel de carne se haga en el horno sin quemarse por arriba.

7. Meter al horno durante 40 minutos a 180 grados.

8. Sacar del horno y cortar en rodajas.

Si queréis preparar una salsa de acompañamiento, os recomiendo utilizar el jugo de la carne que se haya creado en el molde durante el horneado. A este jugo le añadimos varias cucharadas de salsa de tomate, una cucharada de ketchup y otra de salsa Worchester, y ¡mmmm! Guarnición ideal: puré de patatas.

¡Enjoy your meal!

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Música: “Acércate un poco más a mí” Soul Sanet (no copyrights intended).