Hay recetas de cocina americana clásicas que todos consumidos con bastante frecuencia como son los muffins, las cupcakes, y por supuesto, las cookies. De hecho, estas recetas son bastante más fáciles de lo que muchos podáis pensar.
En esta ocasión te voy a enseñar cómo hacer cookies americanas de chocolate y nueces, aunque bien puedes variar la receta y añadirle los ingredientes que más te gusten.
Receta de Cookies americanas con chocolate y nueces
Ingredientes para 8 cookies:
100 gr de mantequilla sin sal
75 gr de azúcar blanco
75 gr de azúcar moreno
150 gr de harina
1 huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de levadura
80 gr de pepitas de chocolate
50 gr de nueces
1 pizca de sal
Papel de horno
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Número de comensales: 4
Cómo hacer las cookies de chocolate y nueces:
1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. Ablandar la mantequilla en el microondas
3. En un bol grande mezclar la mantequilla derretida y los dos tipos de azúcar con una varilla o cuchara grande.
Paso 3: Mezclar la mantequilla con azúcar blanco y moreno
4. Añadir el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar.
5. Agregar después la harina con una pizca de sal, la levadura y la escencia de vainilla (también vale azúcar vainillado). Este paso se realiza en dos partes, ya que es bastante harina y cuesta menos si se le añade primero la mitad y luego el resto. Cuando la masa empiece a espesarse podemos cambiar la varilla y ayudarnos con las manos hasta quedar una masa uniforme.
Paso 5: Añadir harina, levadura, vainilla y una pizca de sal.
6. Añadir las nueces troceadas (no es necesario cortarlas con cuchillo o picadora, sino quee simplemente las partimos en trozos desiguales con la mano) y las pepitas de chocolate a la masa.
Paso 6: Partir las nueces en trozos desiguales con la mano
7. Extender el papel de horno sobre la bandeja.
8. Con dos cucharas (como si fuéramos a hacer croquetas) cogemos la cantidad correspondiente a una cookie (1 cucharada) y la dejamos sobre la bandeja, alejada de los bordes y de las demás galletas. Yo suelo hacer 2 horneadas de 4 galletas para evitar que se peguen entre ellas en la bandeja.
Paso 8: Repartir la mitad de la masa en la bandeja.
9. Sacarlas del horno en cuanto los bordes se expiecen a poner dorados. Eso ocurrirá después de aprox. 7-10 minutos en el horno, aunque dependerá del tamaño y la potencia del horno. Verás que están todavía blandas, pero en cuanto se enfríen se solidificarán.
Paso 9: Sacar las cookies del horno y dejar enfriar
10. Dejar enfriar y guardar en un tupper para que no se pongan duras.
Consejo gourmet: Prueba a sustituir las pepitas y las nueces por Manteca de cacahuetes y trozos de cacahuete.