El magret de pato es un plato elegante que se prepara fácilmente y sin necesidad de pasarte horas en la cocina. ¡Lo único importante es prestar atención al punto de cocción y seguir al pie de la letra las instrucciones!

Esta receta de magret de pato al horno combina especialmente bien con los sabores dulces como mermeladas o compotas, por lo que esta salsa de miel y romero le va como anillo al dedo. Como ves, con esta receta de Navidad gourmet puedes relajarte y disfrutar de las Fiestas con tus familiares.  

Porque al fin y al cabo, la Navidad es una fecha para disfrutar y compartir tiempo con nuestros invitados: ¿Para qué perder el tiempo rellenando un pavo y teniéndolo en el horno durante horas si puedes tener listo una receta navideña en menos de 20 minutos? Además, el mismo cordero de todos los años ya cansa un poco, ¿no?

Ingredientes para magret de pato con salsa de miel y romero

• 2 magrets de pato de aprox. 350 g
• 1 pastilla de caldo de verduras
• Romero (preferiblemente fresco)
• 4 cs de miel de abeja
• 400 ml de vino blanco
• 200 ml de agua

cdta = cucharadita de té
cs = cucharada sopera

Utensilios para magret de pato con salsa de miel y romero

Horno, sartén, olla pequeña, cuchillo y tabla para cortar.

¿Quieres ahorrar en tus compras de ingredientes y utensilios? Echa un vistazo a la Página de OFERTAS Y CUPONES de este blog haciendo clic aquí.

Tiempos de preparación para magret de pato

Tiempo de preparación:  3 minutos
Tiempo de horneado:  20 minutos
Tiempo de reposo: Aprox. 10 min.
Temperatura del horno: 200 ºC.
Número de comensales: 4 adultos

Cómo hacer magret de pato con miel y romero

Preparar magret de pato en el horno es una de las elaboraciones más fáciles que existen, ya que solamente tienes que sellarlo brevemente en la sartén a máximo temperatura y después pasarlo al horno ya precalentado para que haga el resto.

Te lo muestro en esta videoreceta de magret de pato a la miel:

*con el tiempo he mejorado la receta y te recomiendo seguir los tiempos de cocción y la temperatura de esta receta

Magret de pato al horno paso a paso

1. Precalienta el horno a 200 ºC.
2. Marca el magret por la parte de la piel en forma entrecruzada con un cuchillo afilado.
3. Pon una sartén a fuego muy alto y espera a que esté caliente.
4. Sin añadir nada de aceite, incorpora el magret a la sartén por el lado de la piel, salpimienta y esparce algo de romero por el lado que queda hacia arriba.
5. Deja que el magret se dore durante 1 minuto a fuego muy fuerte (máxima temperatura).
6. Dale la vuelta y déjalo otro minuto.
7. Pon el magret en una fuente para horno e introdúcelo en el horno precalentado durante 10 minutos.
8. Cuando se cumpla el tiempo indicado, apaga el horno y deja reposar el magret otros 10 minutos o hasta que la salsa esté lista.
9. Corta el magret en lonchas medianas (ni muy finas, ni muy gruesas) con la ayuda de un cuchillo bien afilado.

Salsa de miel y romero paso a paso

1. Pon en una olla el agua, el vino blanco y la media pastilla de caldo de verdura y lleva a ebullición.
2. Cuando la mezcla rompa a hervir, dejar 5 minutos más hasta que se evapore todo el alcohol.
3. A los 5 minutos baja un poco el fuego y añade las cucharadas de miel, y el romero (si es fresco, mejor). OPCIONAL: Si no tienes romero fresco puedes ponerlo en remojo unas horas antes en los 200 ml de agua.
4. Sigue cociendo y remueve de vez en cuando hasta que la salsa se haya espesado y se haya reducido a la mitad (aprox. 10 min.).
5. Retira del fuego y sirve en una fuente.

Como ya comento en el video, yo serviría este magret pato con un gratin de patata, o incluso uno de calabaza (siguiendo la misma receta, pero sustituyendo las patatas por calabaza). Es muy fácil, aunque os llevará cerca de 50 minutos. Si buscáis algo más rápido, un puré de patata también de irá muy bien.

Más en http://www.gourmetlikeme.com
Únete a http://facebook.com/gourmetlikeme
Sígueme en http://twitter.com/gourmetlikeme
Mis fotos en http://instagram.com/gourmetlikeme
Mis videos en http://youtube.com/gourmetlikeme