Una cosa que está clara: las mejores hamburguesas son las caseras. Sin embargo, su elaboración puede variar tanto como los ingredients que queramos ponerle.
En este caso os voy a enseñar a hacer una receta original y muy fácil que seguro que no habéis probado nunca antes: Hamburguesas de wasabi, salsa de soja y semillas de sésamo.
Hamburguesa casera al estilo japonés
Ingredientes para 4 hamburguesas:
800 gr de carne picada mezcla de vacuno y cerdo
1 cucharadita de wasabi
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 huevo
½ vaso de leche
1 rebanada de pan de molde (o en su defecto pan rallado)
Preparación: 5 min.
Tiempo de cocción: 5 min.
Tiempo de reposo: 30 min.
Número de comensales: 4
Cómo preparar las hamburguesas caseras:
1. Poner la rebanada de pan de molde en un plato con la leche y dejar en remojo unos minutos.
2. Poner la carne picada en un bol.
3. Añadir todos los ingredientes, incluido el pan en remojo.
4. Mezclar hasta obtener una masa homogénea y compacta (preferiblemente con las manos).
5. Dejar macerar la masa en el frigorífico durante mínimo media hora.
6. Dividir la masa de carne en 4 porciones.
7. Formar las hamburguesas: con un molde, con las manos, o haciendo una bola y aplastándola ligeramente con el culo de un vaso.
8. Engrasar con unas gotas de aceite de oliva y poner al fuego.
9. Freír las hamburguesas.
10. Servir con nuestros ingredientes favoritos. En la foto (arriba): pan de hamburguesa, bacon, huevo frito, tomate y mayonesa.
Hamburguesa casera de wasabi, salsa de soja y sésamo
Importante: No añadir sal, ya que tanto la salsa de soja como el wasabi suele tener un sabor bastante fuerte y se encargan de que esta hamburguesa no esté sosa.
PD: Si os sobra masa o hacéis más cantidad, podéis aprovechar la mezcla y disfrutar de un original steak tartar a la japonesa de primer plato.