Si te gusta el sushi seguro que alguna vez has probado este rico postre en algún restaurante japonés. Y seguramente también te habrá sorprendido su sabor refrescante y poco empalagoso. Pues este postre japonés, por el que en  un restaurante suelen cobrar entre 3 y 5 euros por bola, ahora también lo puedes preparar tú en casa ¡sin necesidad de tener una máquina para elaborar helados!

Ingredientes para 1 litro de helado:

1 tarrina de helado de vainilla (1 l.)
3 cucharadas de matcha*
1/2 granada (decoración)

Utensilios:

1 Bol grande
Congelador

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de reposo: 3 horas.
Número de comensales: 4

Cómo preparar helado de té verde paso a paso:

1. Sacar la tarrina de helado de vainilla del congelador y dejar que se ablande durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente, sin que llegue a deshacerse del todo.

2. Después de este tiempo, volcar el helado en un cuenco grande y añadir poco a poco el té matcha en polvo en dosis pequeñas al helado mientras se remueve bien con una espátula de goma o lengüeta evitando la formación de grumos. Algunas recetas recomiendan deshacer el matcha en polvo en un poco de agua caliente para evitar que se creen grumos. En mi caso es peor el remedio que la enfermedad…

3. Una vez que todo el polvo de té verde se haya incorporado al helado de vainilla se incorpora toda la mezcla de té verde y helado de vainilla a la tarrina y se congela durante 2 horas. Si quieres, después de 1 hora de congelación, puedes esparcir algunos granos de granada por encima del helado, como he hago yo (le dan un sabor afrutado y aún más refrescante) y volver a congelar durante otra hora:

4. Pasadas dos horas el helado debería estar listo para servir.

*El matcha es el té verde en polvo que los japoneses utilizan para la ceremonia del té. Es de muy alta calidad (no es barato) por lo que se necesita muy poca cantidad. Si no sabes dónde conseguirlo, puedes comprarlo en Amazon como he hecho yo:

Otras recetas gourmet japonesas:
–Sopa de té verde con salmón
–Tartar de salmón y huevas
–Carpaccio de salmón

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