Hoy te presento una de mis bebidas favoritas: ¡El té matcha con leche!

En Madrid no es fácil encontrarla, pero es posible que la conozcas porque fuera de España se puede conseguir en cafeterías Starbucks bajo el nombre de «Green Tea Matcha Latte«.

Se trata de una bebida japonesa que usa el famoso té matcha* en combinación con leche caliente, como si de un capuchino o café latte se tratara, resultando en una infusión diferente, cremosa y saludable.

Ingredientes para matcha latte (por persona):

200 ml de agua
150 ml de leche o leche vegetal
1 cuchara pequeña de matcha
1 cuchara pequeña de endulzante (azúcar, miel, sirope de agave, stevia…)

Tiempo de preparación: 10 min.

NUEVO VIDEO: Cómo preparar Matcha Latte paso a paso

1. Calentar el agua y apagar cuando esté a punto de llegar a hervir.

2. Diluir el té verde en el agua caliente y separar en un vaso grande o taza. CONSEJO: La mejor forma para deshacer el té verde sin que se queden grumos es usar un batidor de bambú como hacen los japoneses.

3. Calentar la leche en una olla y diluir en ella el azúcar o la miel (u otro producto elegido para endulzar) y hacer espuma con una varilla o un batidor de leches.

4. Agregar la leche con espuma a la taza con el té verde.

*El matcha es el polvo de té verde con una alta concentración de antioxidante que se utiliza en la ceremonia del té japonesa. Este ingrediente también se utiliza para hacer el helado de té verde (ver receta).

Si no sabes dónde comprar té matcha en polvo en tu ciudad, puedes encontrarlo aquí.

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