Receta de HAMBURGUESAS DE SALMÓN FRESCO

El Diccionario de la lengua española (DRAE) define hamburguesa como “Tortita de carne picada, con diversos ingredientes, frita o asada”. ¡Qué atrasados se han quedado! Las hamburguesas de pescado están a la orden día, de hecho, en muchos supermercados es bastante fácil encontrar hamburguesas de atún o salmón preparadas. Sin embargo, no hay nada como cocinarlas frescas en casa… ¡Aquí va mi receta!

recetas hamburguesas de pescado para niños

Receta de hamburguesas caseras de pescado

Ingredientes:

600 g de filete de salmón (o atún)
1 cebollino
1/2 limón
Pan rallado
Sal y pimienta
Aceite para freír

Utensilios:

Trituradora y sartén

Tiempo de preparación: 30 min.
Número de hamburguesas: 4

Cómo preparar hamburguesas de salmón caseras:

1. Cortar el salmón en trozos y añadirlo a la trituradora, teniendo cuidado de que no se cuelen espinas.

recetas de hamburguesas de salmon para niños

Paso 2: Añadir cebollino y zumo de limón a la trituradora con el salmón

2. Añadir también el cebollino lavado y cortado, y el zumo de medio limón.

Triturar salmón para hamburguesas

Paso 3: Triturar todos los ingredientes

3. Salpimentar y poner en marcha la trituradora.*

4. Añadir 2 cucharadas de pan rallado a la mezcla, amasar y repartir en 4 porciones.

Cocinar hamburguesas de salmón

Paso 5: Formar las hamburguesas

5. Formar las hamburguesas con las manos o con la ayuda de un molde (si no tienes, puedes usar un envase de natillas).

6. Cubrir las hamburguesas con pan rallado por ambos lados.

Como se preparan las hamburguesas con salmón fresco

Paso 7: Freír las hamburguesas por ambos lados.

7. Calentar un poco de aceite (un dedo es suficiente) en una sartén y freír las hamburguesas a fuego medio durante aprox. 4-5 minutos por cada lado.

8. Secar las hamburguesas de pescado con papel de cocina para quitarles el aceite sobrante y disfrutar del salmón (o atún) de una forma diferente (receta apta para niños).

 *Si tienes paciencia puedes dejar macerar la mezcla durante 24 horas, para obtener un resultado aún más sabroso…

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