En Navidades (y en cualquier otra época del año) idea para un aperitivo navideño se agradece. Y es que no hay nada como sorprender a tus invitados con un entrante diferente o un canapé original para triunfar en una ocasión especial como esta.

Si eres fan del queso a continuación te presento mi receta de bolitas de queso de cabra fritas que puedes preparar de forma fácil en apenas 15 minutos.

Ingredientes para bolas de queso rebozadas

• 400 g de rulo de queso de cabra
• 100 ml de leche
• Aceite para freír
• 2 huevos
• Harina
• Pan rallado, preferiblemente Panko japonés (queda más crujiente)
• Mermelada de frutos rojos para acompañar

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: Máx. 1 min.
Cantidad resultante: Aprox. 12 uds.

Cómo preparar bolas de queso de cabra paso a paso

1. Desmigaja el rulo de cabra en un bol con la ayuda de un cuchillo.
2. Añade la leche, aplasta el queso con un tenedor y mezcla poco a poco hasta conseguir que la leche se haya ligado con el queso.
3. Forma las bolitas, separa en un plato y guarda durante 5-10 minutos en el congelador.
4. Mientras tanto, pon una olla con aceite para freír a la máxima temperatura posible (también lo puedes hacer de la misma forma con la freidora).
5. Bate dos huevos con un tenedor en un plato hondo.
6. Saca las bolas de queso del congelador y báñalas en harina para sellar el queso.
7. A continuación, moja las bolas enharinadas en el huevo batido y pásalas rápidamente por el pan rallado.
8. Fríe las bolitas de queso en el aceite caliente durante 30-45 segundos.
9. Deja reposar las bolas unos segundos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
10. Sirve las bolas de queso aún calientes con mermelada de frutos.

¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!

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