En Navidades (y en cualquier otra época del año) idea para un aperitivo navideño se agradece. Y es que no hay nada como sorprender a tus invitados con un entrante diferente o un canapé original para triunfar en una ocasión especial como esta.
Si eres fan del queso a continuación te presento mi receta de bolitas de queso de cabra fritas que puedes preparar de forma fácil en apenas 15 minutos.

Ingredientes para bolas de queso rebozadas
- 400 g de rulo de queso de cabra
- 100 ml de leche
- Aceite para freír
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado, preferiblemente Panko japonés (queda más crujiente)
- Mermelada de frutos rojos para acompañar
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: Máx. 1 min.
Cantidad resultante: Aprox. 12 uds.
Cómo preparar bolas de queso de cabra paso a paso
- Desmigaja el rulo de cabra en un bol con la ayuda de un cuchillo.
- Añade la leche, aplasta el queso con un tenedor y mezcla poco a poco hasta conseguir que la leche se haya ligado con el queso.
- Forma las bolitas, separa en un plato y guarda durante 5-10 minutos en el congelador.
- Mientras tanto, pon una olla con aceite para freír a la máxima temperatura posible (también lo puedes hacer de la misma forma con la freidora).
- Bate dos huevos con un tenedor en un plato hondo.
- Saca las bolas de queso del congelador y báñalas en harina para sellar el queso.
- A continuación, moja las bolas enharinadas en el huevo batido y pásalas rápidamente por el pan rallado.
- Fríe las bolitas de queso en el aceite caliente durante 30-45 segundos.
- Deja reposar las bolas unos segundos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las bolas de queso aún calientes con mermelada de frutos.
¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!
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Qué receta más deliciosa. Tengo ganas de ponerla en práctica. Podemos añadirle trocitos de pollo o de jamón, incluso de gambas, como hacen en Sudamérica. El resultado en exquisito.