¿A quién no le ha sobrado arroz blanco alguna vez? ¡A mi me ocurre a menudo! Para aprovechar el arroz sobrante se me ocurren dos recetas muy fáciles: las bolas de arroz italianas y el pastel de puerro y arroz que hoy te presento. En este caso se trata de un pastel de puerro sin nata, por lo que se podría llegar a considerar una receta de aprovechamiento light. Además, el bacon es solo un ingrediente opcional, por lo que perfectamente podemos prescindir de él y cocinar un pastel de puerros vegetariano al horno.
Ingredientes para pastel de arroz salado al horno:
150 g de arroz
40 g de parmesano en polvo
4 huevos
100 g de bacon (opcional)
1/2 kg de puerros
250 ml de leche
Sal y pimienta
Utensilios: Molde para horno y horno.
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Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de horneado: 30 min.
Número de comensales: 4
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