¡Hay mil clases de torrijas! Y no todas ellas forman parte de la repostería… Estas recetas de Semana Santa se pueden adaptar perfectamente a la cocina salada como entrante original.

A continuación te enseño cómo hacer torrijas caseras fáciles con queso parmesano (aunque también puedes emplear cualquier otro tipo de queso, cuánto más fuerte mejor). ¡Un aperitivo perfecto para cualquier época del año!

Si por el contrario prefieres las torrijas dulces, también puedes echar un vistazo a mis recetas de torrijas de miel y torrijas de chocolate.

Ingredientes para 4 torrijas de queso:

4 rebanadas de pan del día anterior
500 ml de leche
70 g de queso parmesano en polvo
1 hoja de laural
Nuez moscada
Pimienta molida
2 huevos
Aceite para freír
Mermelada de tomate

Preparación: 20 minutos
Nº de comensales: 4

Cómo preparar torrijas de queso fáciles:

1. Añadir la leche a una olla y poner al fuego.

2. Incorporar la hoja de laurel, la pimienta negra y la nuez moscada a la leche.

3. Cuando comience a hervir la leche, apagar el fuego y diluir el queso en polvo en la leche.

4. Poner una sartén con aceite para freír el fuego (preferiblemente de girasol o maíz para no contrarrestar el sabor del queso).

5. Mojar las rebanabas de pan en la mezcla de leche (aprox. 20 segundos cada una) y dejar reposar en un plato para que suelten la leche sobrante que el pan no ha conseguido absorber.

6. En un plato hondo, batir los huevos y pasar las rebanadas de pan mojadas en leche por el huevo batido (como si fuéramos a empanar).

7. Freír las rebanadas de pan ya pasadas por el huevo durante aproximadamente 2 minutos (1 minuto por cada lado) o hasta que empiecen a dorarse.

8. Sacar las torrijas de la sartén y dejar escurrir el aceite en un plato con papel de cocina.

9. Cuando el papel de cocina haya absorbido el aceite sobrante, untar por uno de los lados con mermelada de tomate (yo uso la de tomate y albahaca de Hero «Maridaje del Chef») y servir todavía calientes.

¿Vas a probarla? Déjame un comentario con tu opinión…

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