Receta de BIZCOCHO DE NARANJA GLASEADO (y pepitas de chocolate)

¡Me encanta el dulce! Soy de esas personas que nunca se salta un postre… Sin embargo, en casa me da pereza y me esfuerzo más con los platos salados que con las tartas o bizcochos. Solo de vez en cuando me da capricho de algún postre en particular y entonces me pongo manos a la obra, ¡como ahora!

Hace días que me tomé un café en Starbucks, y me quedé con ganas de tomar ese bizcocho de limón glaseado que destacaba en la vitrina. Así que, decidí hacerlo por mi cuenta, y como tenía todavía media caja de naranjas de las que me enviaron mis amigos de Hort Alba Garcés probé a hacerlo con ellas, y me quedó tan rico que hoy lo comparto aquí.

Receta de pastel de naranja glaseado

Receta de bizcocho glaseado de naranja y pepitas de chocolate

Ingredientes para bizcocho de naranja casero:

350 g de harina
1/2 cucharadita de sal fina
1cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 huevos a temperatura ambiente
250 g de azúcar blanco
8 ml de aroma de vainilla
120 ml de aceite vegetal (preferiblemente de girasol o maíz por su sabor más suave)
200 g de pepitas de chocolate
100 ml de zumo de naranjas frescas recién exprimidas (preferiblemente de la huerta de Hort Alba Garcés)
Piel de 1 naranja

Ingredientes para glaseado de naranja:

250 g de azúcar glas
Zumo de 1/2 naranja (aprox. 5 cucharadas)

Tiempo de preparación:  25 minutos
Tiempo de horneado:  50 minutos
Número de comensales: 12

Cómo hacer bizcocho de naranja glaseado paso a paso:

1. Precalentar el horno a 170 grados.

2. Engrasar un molde para bizcocho (el mío mide 32,5 x 8,5 en la base).

3. En un bol grande mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.

4. En otro bol aparte mezclar los huevos, el azúcar, el aroma de vainilla y el zumo de naranja recién exprimido con una varilla.

5. Añadir los ingredientes del segundo bol poco a poco a la mezcla de harina que hemos preparado en el primer bol.

6. Añadir también poco a poco el aceite y seguir mezclando.

7. Rallar la piel de naranja y añadir a la masa.

8. Por último la ralladura de piel de naranja y las pepitas de chocolate.

9. Verter la masa en el molde engrasado previamente y meter al horno durante aprox. 50 minutos. Si quieres puedes hacer la prueba del cuchillo poco antes de cumplirse el tiempo para ver si ya está hecho por dentro. Esta prueba consiste en meter un cuchillo en el centro del bizcocho y si sale limpio, ya podemos sacarlo del horno.

10. Cuando el bizcocho de naranja esté listo, sacar del horno y dejar enfriar.

11. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, preparar el glaseado mezclando el azúcar glas y el zumo de naranja recién exprimido y esparcir por la superficie del bizcocho (aún en el molde) con una lengueta hasta cubrirlo entero.

12. Dejar reposar al menos 30 minutos más para que se endurezca la cubierta de naranja antes de sacar del molde.

13. Disfrutar esta torta de naranja en buena compañía y acompañar de un té o café al gusto.

PD: Para un sabor a naranja mas intenso puedes sustituir el aroma de vainilla por aroma de naranja, o utilizar la mitad de cada uno.

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Agradecimientos: Hort Alba Garcés

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