Receta de NATILLAS DE NARANJA CASERAS (sin lactosa, sin azúcar)

¡Seguro que no te imaginabas que hacer natillas caseras era tan fácil y rápido como te voy a mostrar a continuación!

Además, con la receta de hoy descubrirás que también puedes preparar natillas fáciles igual de buenas o incluso más sin añadir leche,  ni azúcar. De hecho, esta receta de natillas caseras de huevo es especialmente sabrosa porque está hecha con zumo de naranja natural, aunque bien puedes hacerla con cualquier otro zumo de frutas, como por ejemplo, natillas de fresa, frutos del bosque o piña.

Por cierto, también puedes utilizar esta receta para hacer tu propia crema de frutas para rellenar tartas, macarons, galletas…

En esta caso, voy a usar zumo de naranja para aprovechar las naranjas recién cogidas del árbol que me han enviado mis amigos de Hort Alba Garcés.

Receta de natillas sin azúcar

Receta de natillas de zumo de naranja

Ingredientes para natillas de huevo y zumo de naranja:

500 ml de zumo de naranjas frescas recién exprimidas (preferiblemente de la huerta de Hort Alba Garcés)
2 cucharadas soperas de maizena
2 cucharadas de piel de naranja rallada
4 huevos
1 rama de canela

Tiempo de preparación:  30 minutos
Tiempo de reposo:  Mín. 2 horas
Número de comensales: 4

Cómo preparar natillas caseras fáciles sin lactosa:

1. Exprimir las naranjas hasta obtener medio litro de zumo de naranja natural.

OPCIONAL: Puedes colar el zumo después de exprimirlo si no te gusta la pulpa.

2. Separar medio vaso de zumo y calentar el resto con la rama de canela en una olla pequeña y llevar a ebullición.

3. Separar las claras de las yemas, y desechar las yemas (las puedes aprovechar para hacer una receta de mousse).

4. Cuando hierva el zumo, bajar el fuego a temperatura media y rayar la piel de la naranja para que caiga en el cazo.

5. Mezclar las yemas y la maicena junto con el zumo de naranja que hemos dejado apartado al principio en un bol aparte con una varilla.

6. Añadir las mezcla a la olla con el zumo y los demás ingredientes ya calientes, remover y bajar el fuego.

7. Cocinar la crema sin dejar de remover hasta que espese un poco (aprox. 15 minutos).

8. Quitar del fuego y verter en un recipiente grande o recipientes individuales y dejar enfriar en la nevera durante varias horas.

9. Decorar y disfrutar de este postre tan original.

PD: Si te gustan las natillas con galleta, puedes añadir una por cada comensal cuando la crema está aún caliente. Si quieres también puedes añadir chips de chocolate oscuro o chocolate negro rallado al final del proceso.

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Agradecimientos: Hort Alba Garcés

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