Me encantan los bagels, esos panecillos de origen judío en forma de rosquillas o donuts que tanto se han puesto de moda en los desayunos y brunchs americanos. Aunque, a mi me encanta tomarlos para cenar, y casi siempre bagels rellenos de ingredientes salados. Aquí te dejo algunas de mis creaciones preferidas:

Receta de bagel relleno de salmón ahumado, queso Philadelfia, rúcula y aceite de trufa:

Ingredientes: 1 bagel, 1 loncha de salmón ahumado, 2 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia, un manojo de brotes de lechuga o rúcula y un chorrito de aceite de trufa.

Paso a paso:
1. Tostar el bagel en una tostadora de rebanada gruesa o en la bandeja del horno.
2. Untar la mitad de abajo del bagel con el queso crema.
3. Añadir el rúcula en la siguiente capa.
4. Tapar con la loncha de salmón.
5. Echar un chorrito de aceite de trufa en la mitad de arriba del bagel y tapar.

Receta de bagel relleno de pechuga de pollo empanado, salsa sweet chili y rúcula: 

Ingredientes: 1 bagel, 1 filete de pollo, 1 huevo, pan rallado, aceite para freír, 1 cucharada de mermelada de cebolla, Tabasco y 1 manojo de brotes de ensalada o rúcula.

Paso a paso:
1. Poner una sartén con aceite a fuego fuerte.
2. Batir el huevo y pasar el filete de pollo por el huevo y después por el pan rallado.
3. Freír la pechuga empanada en el aceite caliente hasta conseguir que haya quedado crujiente y hecho por dentro.
4. Tostar el bagel en una tostadora de rebanada gruesa o en la bandeja del horno.
5. Mezclar la mermelada de cebolla con varias gotas de Tabasco (al gusto) y untar en la mitad de abajo del bagel.
6. Añadir la pechuga empanada encima de la capa de salsa de cebolla y chili.
7. Coronar con la lechuga tipo rúcula y tapar con la mitad de arriba del bagel.

Receta de bagel caprese relleno de mozarella con tomate y albahaca:

Ingredientes: 1/2 mozarella de búfala fresca, 1/2 tomate maduro y 1 cucharadita de pesto de albahaca.

Paso a paso:
1. Poner el horno a precalentar.
2. Cortar el tomate y la mozarella en rodajas.
3. Poner las rodajas de tomate en la bandeja del horno durante 10 minutos y cubrir con el queso mozarella para que se derrita.
4.  Tostar el bagel en una tostadora de rebanada gruesa o en la bandeja del horno.
5. Untar la mitad de abajo del bagel con el pesto.
6. Añadir las rodajas de tomate cubiertas de mozarella derretido y tapar con la mitad de arriba del bagel.

Receta de bagel relleno de jamón de pavo braseado, mostaza y pepinillos:

Ingredientes: 1 bagel, 2 lonchas de jamón de pavo braseado, 1 pepinillo agridulce y 1 cucharada pequeña de mostaza de Dijón.

Paso a paso:
1. Tostar el bagel en una tostadora de rebanada gruesa o en la bandeja del horno.
2. Untar la mitad de abajo del bagel con la mostaza.
3. Cortar el pepinillo en láminas finas y repartirlo encima de la capa de mostaza.
4. Añadir las lonchas de jamón de pavo y tapar con la mitad de arriba del bagel.

PD: Todas estas creaciones han sido realizadas con bagels de Thomas Bagels que puedes comprar en cualquier supermercado. Desde aquí agradezco a los amigos de Thomas Bagels su generosidad para con este blog.

Más en http://gourmetlikeme.wordpress.com
Hazte fan en http://facebook.com/gourmetlikeme
Sígueme en http://twitter.com/gourmetlikeme
Mis fotos en http://instagram.com/gourmetlikeme
Mis videos en http://youtube.com/gourmetlikeme