Queso camenbert con nueces, sobrasada con miel o morcilla con mermelada de cebolla, ¿qué relleno te gusta más para este entrante de canutillos de masa filo? ¿Todas? ¡No te preocupes, estas tres recetas de flautas de pasta philo son facilísimas!
Receta de flautas de masa filo rellenas
Ingredientes para 4 rollos rellenos de camenbert y nueces:
4 nueves enteras
140 g camenbert o brie
1 cucharita de zumo de limón
4 hojas de masa filo
Ingredientes para 4 canutos rellenos de morcilla y mermelada de cebolla:
140 g morcilla de Burgos
4 cucharitas de mermelada de cebolla
4 hojas de masa filo
Ingredientes para 4 flautitas de sobrasada y miel:
140 g de sobrasada de Mallorca
4 cucharadas de miel de abeja
4 hojas de masa filo
Cómo preparar pasta filo rellena:
1. Elige el relleno que vayas a usar y mezcla los ingredientes. Consejo: Puedes ayudarte con una picadora o batidora, especialmente en el caso del queso y las nueces.
2. Reparte el relleno en cuatro porciones.
3. Extrae una lámina de masa filo del paquete y dóblala por la mitad, de izquierda a derecha, de manera que te quede una superficie fina y alargada.
Paso 4: Colocar el relleno en la masa filo doblada
4. Amontona el relleno correspondiente a un canutillo en el principio de la hoja doblada de pasta philo y deja aproximadamente el espacio correspondiente a un dedo a cada lado, y también al principio de la masa.
Paso 5: Enrollar la masa con el relleno
5. Comienza a enrollar la masa por el lado del relleno hasta dar forma a los rollitos. Aprieta con las yemas de los dedos la masa sobrante a los lados y dóblala hasta conseguir que quede cerrada por ambos lados.
6. Ata los canutillos con la ayuda de hilo para cocinar para que no se te abran cuando los vayas a cocinar.
7. Con la ayuda de una brocha unta ligeramente los rollitos con aceite de oliva. Opcional: También puedes echar unas gotas de aceite en un trozo de papel de cocina para untarlos. En lugar de untar los rollos también puedes engrasar directamente la sartén.
8. Poner una sartén a fuego medio-alto y añadir los rollitos cuando esté caliente.
9. Dar la vuelta cuando se hayan dorado por el primero de los lados. Cuando estén dorados por cada uno de sus lados (aprox. tras 5 minutos) sacar y servir aún calientes.
PD: ¡No olvides servir las flautas de camenbert con mermelada de frutos rojos!
PDD: También puedes hacer esta receta con el horno, aunque tardarás más y no te quedarán igual de crujientes.
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