¡Hacer brownie para una persona es el mismo trabajo que hacerlo para 30! Por eso, cuando lo hago suelo preparar una bandeja de horno entera, ya que es una tarta que se puede conservar fácil en la nevera o incluso congelar. De hecho, es más recomendable guardarlo en el congelador debido a que normalmente este dulce debe quedar ligeramente deshecho en su interior y no es bueno que pasen muchos días sin consumirse (principalmente por el huevo). Y si no tienes espacio en el congelador, seguro que tienes unos vecinos o compañeros de trabajo muy agradecidos…
En este caso, te voy a presentar mi receta de brownie de té verde matcha, ya que le da un toque original, además de la combinación de colores, que resulta muy llamativa. Aunque si prefieres la clásica versión americana, siempre tienes la opción de saltarte el último paso y añadirle trozos de nueces a la masa.
Receta de brownie de chocolate y crema de té verde japonés
Ingredientes para masa de brownie de chocolate:
300 g de chocolate negro
250 g de chocolate con leche
650 g de mantequilla
400 g de harina de trigo
1 cucharada de sal fina
700 g de azúcar blanca
7 huevos
Ingredientes para la crema de matcha:
500 g de queso crema tipo Philedelphia
150 g de azúcar blanca
3 huevos
1 cucharada de té matcha en polvo – ¡Cómpralo aquí!
Utensilios: Varilla batidora y horno. Opcional:
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de horneado: 40 min.
Número de comensales: 30
Cómo preparar brownie de matcha y chocolate:
1. Derrite las onzas de los dos tipos de chocolate a fuego lento con la mantequilla.
2. Cuando se hayan fundido completamente, añade el resto de los ingredientes de la masa y remueve con la ayuda de una varilla batidora eléctrica o Kitchen Aid.
3. Precalienta el horno a 180 grados C.
4. Engrasa la bandeja del horno con mantequilla o usa una lámina de papel de horno, según prefieras.
5. Deshaz el polvo de matcha en un vaso con dos dedos de agua caliente con la ayuda de una varilla o un batidor de bambú para matcha y añádelo a un bol con el queso crema, el azúcar y los huevos y mézclalo hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Vierte dos tercios de la mezcla de chocolate en la bandeja engrasada.
7. Echa después la crema de matcha encima y tapa con el resto de la masa de chocolate.
8. Con la ayuda de un tenedor traza surcos de izquierda a derecha (llegando hasta el fondo).
9. Hornea el brownie durante 40 minutos a 180 grados.
10. Disfruta del increíble sabor de un brownie calentito con una bola de helado de vainilla.
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