Receta de ESPAGUETIS DE CALABACÍN AL PESTO ROJO (Cala pasta casera)

¡Mercadona apuesta por productos sanos y está buscando innovar! Pero, con los calapasta Verdifresh se han pasado… ¿Cómo puede ser que por 155 g de espirales de calabacín estén cobrando 1,45€? Eso es más de lo que cuesta un kilo de calabacín en cualquier frutería, por no hablar de la contaminación innecesaria que supone su envoltorio.

Espaguetis de calabacin de Mercadona

Cala pasta Verdifresh de Mercadona

Y si lo que te gusta es la idea y no la conocías, te cuento que ¡puedes hacer cala pasta en casa por un precio mucho más barato! Por menos de 5€ puedes comprar online espiralizador de verduras y utilizarlo en casa cuántas veces quieras con todas las ventajas que eso supone: producto fresco sin envasar, ayudando a conservar el medio ambiente al contaminar menos, y ahorrando prácticamente desde el primer día. ¡Cómpralo aquí!

calapasta receta

Calapasta caseros con espiralizador

Ingredientes para calapasta caseros:

4 calabacines pequeños de aprox. 250 cada uno*

Ingredientes para el pesto rojo:

100 g de tomates secos
1 diente de ajo
25 g de almendras peladas
25 g de parmesano rallado
250 ml de aceite de oliva

*Para hacer espirales preferible que los calabacines sean finos y largos, en lugar de anchos y cortos.

Utensilios: Espiralizador de verdura, procesador de alimentos, batidora o mortero, y sartén.

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 5 min.
Número de comensales: 4

spaguetis calabacin ajillo receta

Cocinar cala pasta con pesto rojo

Como hacer espaguetis calabacin y salsa de pesto rojo paso a paso: 

1. Pelar el diente de ajo y añadir junto al resto de ingredientes en una batidora y triturar todos juntos a máxima potencia hasta conseguir una pasta homogénea. Si queda muy espesa puede diluir a tu gusto con más aceite. También puedes machacar los ingredientes en un mortero y añadir el aceite poco a poco. OPCIONAL: Si te gusta el sabor del ajillo puedes duplicar la cantidad.

2. Cortar espirales de calabacín con la ayuda del cortador de verduras.

3. Mezclar la pasta de calabacín con el pesto rojo en un bol.

4. Calentar una sartén a fuego medio e incorporar las espirales en salsa (sin añadir aceite, ya que la salsa es aceitosa). Dejar cocinar durante unos 5 minutos removiendo de vez en cuando para repartir el calor y evitar que se peguen los espaguetti.

5. Emplatar y servir en caliente. Yo los recomiendo especialmente como acompañamiento para pescado a la plancha.

PD: Si no tienes cortador en espiral también puedes usar un pelador y hacer tiras más anchas en forma de tallarines.

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