Para algunos la Navidad empieza cuando ponen el árbol, estrenan el anuncio de la lotería o escuchan el primer villancico. Yo inauguro las Fiestas cuando me tomo el primer Gingerbread Latte de Starbucks.

Y como me encantan las bebidas especiadas calientes, me lo podría tomar cada día, especialmente cuando afuera hace un frío infernal, que es justo cuando menos apetece salir a la calle a por uno… Por eso, he inventado mi propia versión de esta receta de Starbucks sin el sirope preparado que usan y, además, sin lactosa y sin azúcar añadido.

Ingredientes para Gingerbread Latte casero:

125 ml de café al gusto
200 ml de leche vegetal
1 cucharada de azúcar moreno o su equivalente en endulzante (ej. siropre de agave)
1 galleta de jengibre tipo
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de canela en polvo
1 gota de esencia de vainilla
Caramelo líquido o sirope de arce

*Yo lo preparo en vaso grande de 350 ml, por lo que estas cantidades están basadas en la preparación para una persona (uso un poco menos de lo que cabe en el vaso, ya que la leche aumenta su volumen cuando crea espuma).

Utensilios: Olla y varilla batidora o espumador de leche manual.

Tiempo de preparación: 10 min.

Cómo hacer Gingerbread Latte sin sirope paso a paso:

1. Cocina el café a tu gusto, añádele las especias y la vainilla y deposítalo en el fondo del vaso.

2. Incorpora la leche a un caldero pequeño junto con el endulzante que vayas a utilizar.

3. Cuando la leche esté caliente intenta crear la mayor cantidad de espuma que puedas con la ayuda de una varilla metálica o un batidor de leches.

4. Parte una galleta de jengibre (si no es Navidad o no sabes dónde encontrarlas también puedes usar una tipo speculoos de la marca Lotus) y espolvoréala por encima de la espuma de leche.

5. Termina decorando con un poco de caramelo líquido o sirope de arce.

PD: Si quieres también puedes usar nata montada (en Starbucks también te dan la opción de elegir entre leche batida o nata dulce).

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