¿Quién ha dicho que no se pueden hacer recetas saladas con matcha? ¿Por qué disfrutar de las increíbles propiedades de este superalimento solo en bebidas y postres?

El té verde matcha da muchísimo juego en la cocina, no solo por su color sino también por su peculiar sabor amargo, sin llegar a resultar desagradable. Por eso, arrasa en la repostería. No obstante, todavía estamos rascando la punta del iceberg y, aunque ya hayan aparecido las primeras recetas de hummus de matcha todavía nos queda un mundo por descubrir en lo que a platos principales o entrantes con matcha se refiere.

En esta ocasión he experimentado a mezclarlo con queso fresco y el resultado, es una sutil crema a modo de dip que combina muy bien (verificado) con crudités de verduras, como acompañamiento para un filete de ternera a la plancha o simplemente untado en una rebanada de pan crujiente. Por supuesto, con un poco de imaginación puedes hacer increíbles canapés de matcha como el de la foto.

Ingredientes para dip de té verde matcha:

2 cucharaditas de té verde matcha*
250 g de queso crema tipo Philadelphia
50 ml de agua

*Si no sabes dónde comprar té matcha en polvo en tu ciudad, puedes encontrarlo aquí.

Utensilios: Batidora y hervidor de agua. Opcional: batidor de bambú

Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de reposo: 2 horas

Cómo hacer dip salado de matcha paso a paso:

1. Pon a hervir el agua.

2. Cuando haya hervido, deshaz el té verde en polvo en el agua caliente con mucho cuidado de que no se formen grumos.

CONSEJO: Si tienes un batidor de bambú para matcha ya sabrás cómo hacerlo. Si no, cualquier batidora medianamente potente también te hará el servicio.

3. Mezcla el queso crema con el líquido de té verde.

4. Deja reposar la mezcla en la nevera durante aprox. 2 horas.

5. ¡A disfrutar de una experiencia gastronómica diferente!

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