¿Te gusta levantarte el sábado y prepararte un desayuno saludable? Entonces no hay nada como unas tortitas de espirulina y avena para empezar el día con energía.

Además, lo mejor de esta receta de tortitas de avenaes que se puede preparar tanto con ingredientes dulces como salados, ya que la espirulina no tiene un sabor marcado y combina bien con todo. Es decir, te puedes tomar primero una con huevos benedictinos y después otra yogur y fruta.

La espirulina es un alga que contiene hasta 8 aminoácidos esenciales para nuestro organismo, minerales y vitaminas, así como propiedades detox, ya que nos ayuda a expulsar toxinas y depurar nuestro cuerpo. Es por todo esto que se considera un superalimento.

La cantidad diaria recomendada de espirulina es una cucharita de té por persona durante la primera semana de ingesta (si la tomas a diario) o 2/3 a partir de la segunda. Si solo la tomas de vez en cuando como yo, te recomiendo que le añadas una cucharilla por cada una de las personas que vayáis a tomar tortitas.

Además, esta receta sin lactosa ni gluten es apta para personas con intolerancias. ¿Qué más se puede pedir? ¡Qué sea rápida y fácil de preparar!

Ingredientes para tortitas sin gluten (aprox. 8 unidades):

1 cuchara pequeña de espirulina en polvo por persona*
150 g de copos o harina de avena
250 ml de leche vegetal o normal
30 ml de aceite de oliva suave
32 g de levadura (2 sobres)
50 g de miel de abeja
2 huevos de gallina
una pizca de canela
una pizca de sal

*Si no sabes dónde comprar espirulina en polvo en tu ciudad, puedes encontrarlo aquí.

Utensilios: Batidora y sartén.

Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción: 15 min.

Cómo hacer tortitas de espirulina y avena paso a paso:

1. Tritura los copos de avena. OPCIONAL: Si quieres puedes emplear harina de avena directamente.

2. Bate los huevos con la leche en una fuente aparte y añade poco a poco el resto de ingredientes.

3. Agrega la espirulina en polvo y vuelve a batir.

4. Calienta una sartén a fuego medio-alto. CONSEJO: Si tu sartén es antiadherente no necesitas añadir aceite puesto que las tortitas ya lo llevan.

5. Cuando la sartén haya alcanzado la temperatura ideal añade medio cucharón de masa verde y dales la vuelta cuando hayan comenzado a burbujear. Hacer todas las tortitas te llevará entre 10 y 15 minutos.

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