Receta de AGUACATE RELLENO DE HUEVO AL HORNO

Dicen que si desayunas aguacate relleno de huevo al horno todos los días puedes adelgazar hasta 14 kg en dos semanas (según médicos alemanes). No sé si es verdad o no, pero es cierto que tanto la grasa del aguacate como la proteína del huevo son una buena ingesta por la mañana.

Personalmente prefiero el aguacate crudo untado en pan o en ensaladas, aunque esta receta de huevo en aguacate al horno es bastante curiosa y , sin duda, deberías probarla al menos una vez. Además, es muy llamativa y perfecta para impresionar a tus invitados, especialmente si quieres hacer un brunch original en casa.

receta aguacate relleno huevo horno

Aguacate relleno de huevo al horno

Ingredientes para aguacate relleno de huevo al horno:

2 aguacates maduros
4 huevos
Sal y pimienta

Utensilios: Cuchillo y horno.

 

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Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de horneado: 10 min.
Número de comensales: 4

brunch aguacate con huevo frito receta

Brunch casero con aguacate con huevo frito

Cómo hacer aguacate relleno de huevo al horno:

1. Precalienta el horno a 180º grados centígrados.

2. Parte el aguacate por la mitad y quítale el hueso.

CONSEJO: Para sacar el hueso coge un cuchillo y da un golpe seco en el hueso de manera que el filo del cuchillo se quede dentro del hueso. Después gira el cuchillo ligeramente hacia un lado y extrae el hueso tal y como se explica en este video.

3. Coloca las mitadas de aguacate en una bandeja para horno con el agujero hacia arriba y casca un huevo en cada uno.

4. Añade la yema y lo que quepa de clara en cada agujero del aguacate. Desecha la clara sobrante.

5. Salpimenta al gusto e inserta la bandeja en el horno.

6. Hornea durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la clara haya cuajado.

7. Decora el huevo con hojas de cebolleta y disfruta de un desayuno saludable con una tosta.

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