Dicen que si desayunas aguacate relleno de huevo al horno todos los días puedes adelgazar hasta 14 kg en dos semanas (según médicos alemanes). No sé si es verdad o no, pero es cierto que tanto la grasa del aguacate como la proteína del huevo son una buena ingesta por la mañana.

Personalmente prefiero el aguacate crudo untado en pan o en ensaladas, aunque esta receta de huevo en aguacate al horno es bastante curiosa y , sin duda, deberías probarla al menos una vez. Además, es muy llamativa y perfecta para impresionar a tus invitados, especialmente si quieres hacer un brunch original en casa.

Ingredientes para aguacate relleno de huevo al horno:

2 aguacates maduros
4 huevos
Sal y pimienta

Utensilios: Cuchillo y horno.

 

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Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de horneado: 10 min.
Número de comensales: 4

Cómo hacer aguacate relleno de huevo al horno:

1. Precalienta el horno a 180º grados centígrados.

2. Parte el aguacate por la mitad y quítale el hueso.

CONSEJO: Para sacar el hueso coge un cuchillo y da un golpe seco en el hueso de manera que el filo del cuchillo se quede dentro del hueso. Después gira el cuchillo ligeramente hacia un lado y extrae el hueso tal y como se explica en este video.

3. Coloca las mitadas de aguacate en una bandeja para horno con el agujero hacia arriba y casca un huevo en cada uno.

4. Añade la yema y lo que quepa de clara en cada agujero del aguacate. Desecha la clara sobrante.

5. Salpimenta al gusto e inserta la bandeja en el horno.

6. Hornea durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la clara haya cuajado.

7. Decora el huevo con hojas de cebolleta y disfruta de un desayuno saludable con una tosta.

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