Al no ser un producto de aquí, en España solo se puede preparar edamame congelado (judía de soja verde). Desde que está a la venta en grandes superficies como Mercadona, Carrefour, etc. ya no tienes que acudir a comercios asiáticos para comprar edamame. Sin embargo, sigue siendo más económico comprarlo en sitios como el Mercado de los Mostenses, Supermercado Oriental o Ibero China.

La forma típica de preparar edamame congelado es hervido o al vapor. El resultado es el mismo, solo cambia el tiempo de cocción.

Ingredientes para preparar edamame congelado:

• 500 g de edamame congelado
• 1 cuch. peq. de pimentón picante molido
• 2 cucharadas de escamas de sal marina

Utensilios: Cocotte u olla de tamaño mediana y bol para servir.

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Tiempo de preparación: 10 min.
Número de comensales: 2-4 personas.

Cómo preparar edamame congelado paso a paso:

1. Pon agua a hervir en una olla con tapa.
2. Cuando comience a burbujear incorpora las vainas de edamame congeladas y vuelve a tapar.
3. Cocina durante 5 minutos.
4. Después, quita los edamame del fuego y cuélalos.
5. Vuelve a incorporar las vainas a la olla, añade una cucharadita pequeña de pimentón picante en polvo y una cucharada sopera de sal en escamas.
6. Tapa la olla y agita para que el pimentón y la sal se repartan bien.
7. Sirve los edamame picante en un bol y disfruta de un snack saludable en buena compañía.

Edamame como se come:

El edamame japonés se suele comer con las manos, cogiendo la vaina entera y metiéndotela en la boca para saborear la sal y el pimentón que se quedan adheridos a la vaina. Sin embargo, la vaina del edamame no se come, sino que solo se comen las judías de dentro y escupir la vaina como cuando comes pipas con sal.

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