¡No puedo vivir sin postre! Por eso, intento buscar opciones sanas y ligeras como esta receta de pudding de chía y plátano que tiene muchas menos calorías y azúcares que las tartas, natillas, panacota, etc. Además, este pudin de chía es muy fácil de hacer, solo necesitas un poco de paciencia porque tiene que reposar unas horas…

Ingredientes para pudding de chía y plátano:

• 2 plátanos
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 8 cucharadas de semillas de chía
• 150 ml de bebida vegetal (leche avena, arroz…)

Utensilios: batidora de brazo, varilla para batir, lengua de silicona y recipientes individuales para postres.

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Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de reposo: 8 horas
Número de comensales: 4

Cómo hacer pudding de chía y plátano paso a paso:

1. Bate el plátano con la leche vegetal de tu elección como si fueras a preparar un batido de plátano.
2. Añade las semillas de chía y remueve con una varilla manual hasta deshacer posibles grumos.
   CONSEJO: Las semillas de chía son bastante propensas a pegarse a los bordes de la jarra que hayas usado para hacer la crema. No las desperdicies y ayúdate con una lengua de silicona para repostería.
3. Pasa la mezcla resultante a los recipientes individuales, tápalos con film de plástico y déjalos reposar en la nevera durante un mínimo de 8 horas.

Estoy seguro de que, no sólo sorprenderá su poder gelificante de las semillas de chía, sino que te encantará disfrutar de todas las propiedades de las semillas de chía, ya que se trata de un superalimento que es muy rico en proteínas (dos veces más que cualquier otro tipo de semillas), calcio (cinco veces más que la leche), potasio (dos veces más que el plátano), hierro (tres veces más que las espinacas), omega 3 (siete veces más que el salmón) y antioxidantes (tres veces más que los arándanos). Fuente: Wikipedia.

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