Porque siempre se puede dar el caso de una visita inesperada, necesitas tener a mano recetas de aperitivos fáciles y rápidos. Para mí el paté de aceitunas negras Tapenade es una de esas recetas: solo necesitas una lata de aceitunas negras en la despensa, el resto son ingredientes del día a día.

Como dice Karlos Arguiñano, el tiempo que pasas en la cocina es muy corto en comparación con lo feliz que haces a la gente. Y con esta receta francesa de paté de aceitunas negras Tapenade ocurre exactamente eso. ¡Haces feliz a tus invitados sin complicarte la vida!

Como sabrás el tapenade que es un paté de aceitunas negras original de la zona de la Provenza francesa se elabora con aceitunas que pueden ser verdes o negras y se sirve como aperitivo untado en tostadas. No obstante, también es común tomarlo como condimento de carnes, pescados o verduras.

Ingredientes para paté de aceitunas negras Tapenade:

• 200 g de aceitunas negras sin hueso
• 6 filetes de anchoas
• 1 cucharada de alcaparras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• zumo de 1/4 limón
• 1 diente de ajo

Utensilios: Procesador de alimentos o batidora de mano.

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Tiempo de preparación: 5 minutos.
Número de comensales: 4 personas

Cómo hacer paté de aceitunas negras Tapenade paso a paso:

1. Abre la lata de aceitunas negras sin hueso y escurre el líquido.
2. Agrega las aceitunas negras a un recipiente apto para batir e incorpora también el resto de ingredientes.
3. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura de paté uniforme.
4. Sirve acompañado de pan.

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