¡La reina pepiada es la reina de las arepas! Y con esta receta puedes preparar este relleno para arepas venezolanas en la olla de cocción lenta Crock-Pot. ¡Es facilísimo!
¿Conoces la historia de la reina pepiada? El nombre proviene de la expresión “esa muchacha está pepiada” que era un piropo que se le decía a las chicas guapas en Venezuela. Se comenta que los dueños de un puesto ambulante de arepas le pusieron el nombre de «reina pepiada» al relleno de aguacate, pollo y mayonesa en honor a la Miss Mundo venezolana Susana Duijm recordada como la miss más «pepiada» de todos los tiempos.
Relleno para reina pepiada hecho en Crock-Pot
Ingredientes para reina pepiada venezolana:
- 400 g de pollo en pechugas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 aguacate maduro
- 3 cucharadas de mayonesa casera
- 25 ml. de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
Utensilios: Olla de cocción lenta Crockpot, cuchillo, tabla de cortar y bol para ensaladas.
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Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 8 horas.
Cantidad resultante: 8-10 arepas.
Cómo hacer reina pepiada paso a paso:
- Corta la cebolla tipo juliana e incorpórala a la cazuela de cerámica de la olla de cocción lenta junto con los dientes de ajo pelados.
- Salpimienta la pechuga de pollo y colócala encima de la cebolla.
- Riégala con un chorrito de aceite de oliva de sabor suave y programa la olla eléctrica en velocidad «low» durante 8 horas.
- Cuando se haya cumplido el tiempo desmenuza el pollo y guárdalo en la nevera.
- Abre el aguacate, quítale el güito y vacíalo con la ayuda de una cuchara.
- Bate la pulpa del aguacate con la mayonesa.
- Mezcla la crema de aguacate con el pollo desmechado y la cebolla cocinada en la Crock-Pot y rectifica el punto de sal de tu relleno para reina pepiada.
PD: Aunque no suelas preparar arepas, el relleno de reina pepiada venezolano también es perfecto para sándwiches fríos.
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