COLES DE BRUSELAS (receta CrockPot)

Nunca me han gustado las coles de Bruselas cuando las he hecho en casa. ¡Hasta que hice coles de Bruselas en Crockpot!

Todos los años en la cena del Día de Acción de Gracias tomo coles de Bruselas y me encanta cómo las hacen los americanos. Por eso, recientemente probé a hacerlas como las hacen ellos: muy cremosas y en la olla de cocción lenta. ¿Te animas a probarlas?

Coles de Bruselas receta crockpot
Coles de Bruselas cocinadas a baja temperatura en Crock-Pot

Ingredientes para coles de Bruselas en Crockpot

  • 500 g de coles de Bruselas frescas
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 120 g de queso crema o mascarpone
  • 4 dientes de ajo
  • Pimienta negra
  • Sal

Opcional: nata para cocinar y queso parmesano

Utensilios

Tabla para cortar, cuchillo de cocina, prensa para ajos (opcional) y olla de cocción lenta tipo Crock-Pot.

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Tiempos

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas en low

Cómo hacer coles de Bruselas en Crockpot

Cocinar en Crock-Pot es tan fácil que puedes olvidarte por completo. Es importante cocinar esta receta en low (baja temperatura) para evitar que el queso se pegue a la olla y se acabe poniendo marrón. También te recomiendo remover de vez en cuando (2 ó 3 veces a lo largo de la receta).

Paso a paso

  1. Añade dos cucharadas de mantequilla sin sal a la cazuela de cerámica de la Crockpot.
  2. Corta las coles de Bruselas en dos mitades idénticas (de arriba a abajo) e incorpóralas también a la olla de cocción lenta.
  3. Pela los ajos y córtalos en trozos lo más pequeños posibles. La mejor opción es utilizar una prensa para ajos.
  4. Finalmente agrega el queso crema, salpimenta al gusto y remueve los ingredientes en la olla.
  5. Programa la olla a baja temperatura (low) durante 3 horas.
  6. Cuando hayan pasado la mitad del tiempo indicado, remueve con una cuchara de madera y vuelve a tapar.
  7. Después de 3 horas de cocción, vuelve a remover y apaga la olla.

P.D. En algunas recetas americanas he visto que añaden un chorrito de nata y parmesano rallado por encima de las coles de Bruselas al final de la cocción y dejan que se cocinen 10 o 15 minutos más.

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