Receta de QUICHE DE VERDURAS MULTICOLOR

La primavera es la mejor época para disfrutar de todo el frescor y colorido de las verduras, pues a medida que se acerca la llegada del verano algunas de ellas empiezan a desaparecer y dando paso a un abanica cada vez más amplio de frutas. Esta receta de quiche de verduras multicolor con sus diferentes capas y láminas de colores es el fiel reflejo de la primavera.

receta quiche verduras multicolor
Quiche de verduras multicolor recién salida del horno

Ingredientes para quiche de verduras multicolor

  • 230 g de masa brisa refrigerada o casera
  • 2 cucharadas de pesto de albahaca
  • Mantequilla para engrasar
  • 50 ml de nata para cocinar
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 remolachas cruda
  • 1 zanahoria grande
  • 2 huevos de gallina
  • Sal y pimienta

Utensilios

Molde redondo desmoldable estándar de 18 cm, horno, bol, olla pequeña y sartén.

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Tiempos y cocción

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de horneado: 45 min.
Número de comensales: 4
Temperatura del horno: 180ºC / 160ºC

receta de quiche de verduras multicolor
Quiche de verduras multicolor antes de meter al horno

Cómo hacer quiche multicolor de verduras paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. A continuación engrasa la base del molde con mantequilla.
  3. Estira la masa sobre el molde dejando un bode de unos 2 cm. de altura.
  4. Pincha la masa con la ayuda de un tenedor y cúbrela con garbanzos o alubias para evitar que suba.
  5. Hornea la masa durante 12 minutos, después baja la temperatura del horno a 160 grados C.
  6. Agrega la nata, los huevos y el pesto en un bol y bate hasta conseguir una mezcla uniforme.
  7. Con la ayuda de un pelador, corta las verduras en láminas finas de la misma anchura.
  8. Cuando se haya cumplido el tiempo de horneado, vierte la mezcla sobre la base.
  9. Después, añade la verdura laminada formando círculos desde el exterior hasta el interior alternando capas de diferentes verduras.
  10. Finalmente vuelve a hornear la quiche durante 35 minutos más.

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