SOPA DE NO-POLLO VEGANA (receta jackfruit)

La sopa de pollo es plato que siempre reconforta, especialmente en invierno cuando llegas con frío a casa o estás en cama resfriado. Ahora ya no tienes que renunciar a este plato por ser vegano, ya que el jackfruit tiene la increíble versatilidad de hacerse pasar por pollo tanto en apariencia como en textura en esta receta de sopa de no-pollo vegana con jackfruit.

Si aún no conoces el jackfruit echa un vistazo a este artículo y descubre más recetas veganas para cocinar con este fantástico producto.

sopa pollo vegana jackfruit receta
Sopa de no-pollo vegana con jackfruit

Ingredientes para sopa de pollo vegana

  • 1/2 lata de jackfruit verde en salmuera (aprox. 140 g)
  • 6 cucharadas soperas de guisantes conjelados
  • 130 g de fideos veganos para sopa
  • 2 pastillas de caldo de verduras
  • 1/2 zanahoria pequeña
  • 1,5 litros de agua

Utensilios

Para elaborar esta receta con jackfruit solo necesitas un cuchillo, una tabla para cortar, una olla grande o cocotte y un cucharón.

receta sopa vegana jackfruit
Sopa vegana con jackfruit en cocotte Staub

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Tiempos

Tiempo de elaboración: 5 min
Tiempo de cocción: 20 min
Nº de comensales: 4 personas

Cómo hacer sopa de pollo vegana

¡Hacer sopa de no-pollo vegana es muy fácil! El secreto está en conseguir el jackfruit en salmuera, una vez que lo tengas solo tienes que desmecharlo en crudo y cocinar la sopa como si de cualquier otra se tratara.

desmechar el jackfruit de lata con un tenedor
Paso 2: Desmenuza el jackfruit en hebras

Sopa de jackfruit vegana paso a paso

  1. Abre la lata de jackfruit con un abrelatas y cuela el contenido a un colador.
  2. Desmecha los trozos de jackfruit en hebras con la ayuda de un tenedor como se observa en la foto.
  3. Corta la zanahoria en rodajas muy finas y agrégalas a una olla con agua.
  4. Agrega también la pastilla de caldo, los guisantes y el jackfruit deshebrado.
  5. Tapa la olla, pónla a fuego fuerte y llévala a hervir.
  6. Cuando alcance el punto de ebullición baja el fuego y deja que se cocine 10 minutos más hierviendo suave.
  7. Cuando se haya cumplido el tiempo agrega los fideos y deja que se hagan el tiempo indicado en el paquete.

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