El jamu es una bebida tradicional de Indonesia que se elabora con jengibre y cúrcuma. De hecho, allí se usa como medina natural por la gran cantidad de propiedades que aporta a nuestro organismo.
Se trata de una bebida refrescante tipo Ice Tea sano a base de dos superalimentos como son el jengibre y la cúrcuma.
¿Qué propiedades tiene el Jamu? El jengibre es rico en vitamina C y contiene magnesio, hierro, calcio, potasio, sodio y fósforo. La cúrcuma, por su lado, es altamente digestiva y antiinflamatoria. Juntos suponen un chute de energía inigualable, especialmente cuando se toma por la mañana.
IMPORTANTE: No confundas esta bebida con el Golden latte, que se toma caliente y acompañado de leche vegetal.
Ingredientes para hacer jamu
- 100 g de cúrcuma fresca
- 50 g de jengibre fresco
- 1 cs miel de abeja
- 2 litros de agua
- 1 cs de canela
- 4 limas
Utensilios para bebida jamu
Cuchara, pelador, cuchillo, tabla para cortar, olla grande y exprimidor.
¿Quieres ahorrar en tus compras de ingredientes y utensilios? Echa un vistazo a la Página de OFERTAS Y CUPONES de este blog haciendo clic aquí.
Tiempos de preparación
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Cantidad resultante: 2 litros.
Cómo hacer jamu bebida Indonesia
Hacer jamu es muy fácil, solo tienes que pelar el jengibre y la cúrcuma y llevarlos a hervir para después agregar el resto de ingredientes.
Una modificación que yo añado a la receta es que duplico la cantidad de agua (la receta original solo lleva 1 litro), ya que me gusta menos intenso y, aunque esté menos dulce, disfruto tomando un vaso de esta bebida típica de Indonesia en ayunas cada mañana.
Jamu de cúrcuma y jengibre paso a paso
- Comienza pelando el jengibre con la punta de una cuchara y córtala en láminas.
- A continuación, pela la cúrcuma fresca con la ayuda de un pelador.
- Añade ambos ingredientes a una olla, incorpora agua y lleva a hervir.
- Cuando el agua empieza a burbujear, baja el fuego y sigue cocinando durante 20 minutos más. Después, quita la olla de la vitrocerámica.
- Exprime las limas y añade el zumo al líquido aún caliente.
- Agrega también la canela y la miel y remueve.
- Finalmente, guarda tu bebida jamu casera en un recipiente en la nevera.
CONSEJO: No tires los restos de jengibre y cúrcuma resultantes de la cocción. Vuelve a calentarlos la próxima vez para hacer más jamu.
Más en http://www.gourmetlikeme.com
Únete a http://facebook.com/gourmetlikeme
Sígueme en http://twitter.com/gourmetlikeme
Mis fotos en http://instagram.com/gourmetlikeme
Mis videos en http://youtube.com/gourmetlikeme