Hay dos cosas que me fascinan: el té matcha y la tarta de queso cremosa tipo La Viña. Por eso, he decidido combinar ambos en este Matcha cheesecake al horno con un resultado ¡absolutamente sublime!
¿Hay algo más irresistible que una cheesecake derretida en el centro? Pues imagínatela con un sutil aroma a té matcha japonés.
ACLARACIÓN: Esto no es una cheesecake japonesa, ya que la famosa tarta de queso japonesa implica una elaboración mucho más laboriosa para obtener la esponjosidad que tanto la caracteriza (y no queda líquida por dentro). Mi receta es una adaptación de la receta de Tarta de queso La Viña de Tía Alía.
Cómo hacer Matcha Cheesecake al horno
Esta tarta de queso de té matcha es increíblemente rápida y fácil de preparar, ya que no lleva base y, por tanto, solo tienes que mezclar todos los ingredientes en una batidora, procesador de alimentos o directamente en la Thermomix; verter la mezcla en el molde y hornear. ¡En lo que tarda el horno en precalentar lo tienes todo listo!
Cuánto más potente sea tu batidora, más subirá la tarta. Yo uso la batidora de vaso Zwilling Enfinigy de 1800ml, que dipone de diferentes programas de triturado según se trate de batidos, cócteles, cremas calientes o hielo picado e, ¡incluso se limpia sola! Tan potente es, y tan afiladas son sus cuchillas Zwilling, que es capaz de crear leche de arroz con granos de arroz integral crudos (sin remojo). ¿Qué más se puede pedir?
Ingredientes para tarta de té matcha:
- 600 g de queso crema
- 4 huevos medianos
- 200 g de azúcar blanca
- 275 ml de nata líquida
- 1 cs té matcha en polvo
- 1 cs harina de trigo
cdta = cucharadita de té
cs = cucharada sopera
Utensilios
Molde redondo desmontable, batidora, papel de horno y horno.
¿Quieres ahorrar en tus compras de ingredientes y utensilios? Echa un vistazo a la Página de OFERTAS Y CUPONES de este blog haciendo clic aquí.
Tiempos
Tiempo de preparación: 3 minutos.
Tiempo de horneado: 40 minutos.
Temperatura del horno: 200 ºC.
Cantidad resultante: 8 piezas.
Cheesecake de matcha al horno paso a paso:
- Comienza precalentando el horno a 200º C.
- Agrega todos los ingredientes en un recipiente hondo y amplio apto para batir (la batidora Zwilling Enfinigy tiene función váscula incorporada).
- Bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Forra un molde de 18 cm de diámetro (desmontable y/o con paredes altas). TRUCO DEL CHEF: Humedece el papel de horno con la ayuda de una brocha o directamente moja del papel bajo y arrúgalo para que sea más maleable. No hace falta que cortes el papel que sobresalga por los lados, siempre que no toque el techo o las paredes del horno.
- Vierte la mezcla en el molde y cuece en la parte media-baja del horno durante 40 minutos.
- Cuando se haya cumplido el tiempo indicado, apagamos el horno y deja enfriar en el interior con la puerta entreabierta.
- Guarda tu cheesecake de matcha en la nevera hasta que llegue el momento de servirla.
¿Te ha gustado la receta? Déjame un comentario con tu opinión.
¿Has preparado mi receta de boniatos rellenos al horno? Etiquétame en redes sociales @gourmetlikeme.
Más en http://www.gourmetlikeme.com
Únete a http://facebook.com/gourmetlikeme
Sígueme en http://twitter.com/gourmetlikeme
Mis fotos en http://instagram.com/gourmetlikeme
Mis videos en http://youtube.com/gourmetlikeme