¡Qué difícil es no picar entre horas! Así que si vas a hacerlo igualmente, por lo menos que sea con snacks saludables como estos Crackers de chía al horno.

De esta manera no solo dejarás de ingerir azúcares, grasas e hidratos innecesarios, sino que tú cuerpo se beneficiará de todas las propiedades de la chia.

Además, esta receta es ideal para aprovechar las semillas de calabaza que te sobran cuando preparas crema de calabaza.

La versión original de receta forma parte del libro Cocinar Cero Residuos de Giovanna Torrico y Amelia Wasiliev. Mi versión es una adaptación, resultado de haber hecho varias veces la original, agilizado algunos pasos y cambiado algunos ingredientes.

Cómo hacer CRACKERS DE CHIA AL HORNO

La receta de crackers de chía al horno es muy fácil de preparar, ya que solo tienes que poner en remojo las semillas de chía, añadir los ingredientes de tu elección (en este caso las semillas de calabaza crudas y las hierbas) y extender la mezcla sobre una bandeja de horno. Después se hornea y ¡listo!

Ingredientes para crackers de chía

• 160 g semillas de chía
• 1 cs hierbas provenzales
• 1 cs sal marina
  Opcional: Las semillas crudas de una calabaza mediana

cdta = cucharadita de té
cs = cucharada sopera

Utensilios

Bol mediano, lengua de cocina, papel de horno, horno y cortapizzas. Yo uso el Cortapizzas ZWILLLING TWIN de acero inoxidable.

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Tiempos

Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de horneado: 50 minutos.
Temperatura del horno: 180 ºC.
Cantidad resultante: 1 bandeja.

Receta de Crackers de chía paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180º C, calor arriba y abajo.
2. En un bol mezcla las semillas de chía con 250 ml de agua y sal.
3. Remueve y sspera hasta que las semillas hayan absorbido la totalidad del agua.
4. Añade las especias que más te gusten y complementa con frutos secos y semillas. RECOMENDACIÓN: Aprovecha las semillas de calabaza crudas.
5. Extiende la mezcla sobre una hoja de papel de horno con la ayuda de una lengua de cocina o directamente con las manos. Intenta conseguir una textura lo más fina posible. TRUCO DEL CHEF: Moja tus manos de vez en cuando en un vaso con agua para evitar que se te peguen las semillas de chía a los dedos y puedas moldear la mezcla mejor.
6. Hornea durante 30 minutos en la posición media del horno.
7. Cuando se haya cumplido el tiempo, saca la bandeja y con la ayuda de un cortapizzas, separa la placa en 12-16 tiras alargadas.
8. Dales la vuelta y vuelve a hornear durante 20 minutos más.
9. Después, apaga y saca los crackers de chía horneados. Déjalos enfriar sobre una rejilla.
10. Cuando estén fríos, guárdalos en un recipiente hermético (túper o bote de cristal) para evitar que se pongan blandos.

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