¿Tienes invitados y no sabes qué ofrecerles de postre? Si eres de los que no se conforman con comprar cualquier cosa en el supermercado y ponerlo en el centro de la mesa, a continuación te muestro una receta sencilla y con un resultado muy llamativo.
Lo primero que deberás hacer antes de ponerte a seguir la receta paso a paso del flan de zumo de naranja, es preparar el exprimidor de naranja eléctrico, ya que es uno de los principales utensilios que necesitarás.
Receta patrocinada
FLAN DE ZUMO DE NARANJA
El flan es uno de los postres más sencillos que existen y su elaboración no tiene ningún secreto ni complicación, siempre que sigas los pasos en el orden que estén estipulados. El flan de zumo de naranja, además de ser fácil de hacer, te aportará un toque cítrico y afrutado que será una fiesta para el paladar de tus comensales.
Podrás preparar esta receta con ingredientes comunes que puedes encontrar en todas las cocinas y tardarás aproximadamente 15 minutos en realizar toda la elaboración. La naranja es una de las frutas cítricas más conocidas a nivel mundial y su gran aporte de vitamina C ha hecho que se convierta en uno de los ingredientes más utilizados. Si te gustan las propiedades de la naranja, también puedes elaborar natillas con zumo de naranja con ingredientes muy parecidos.
Ingredientes para flan de zumo de naranja
- 400 ml de leche
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- 150 ml de zumo de naranja
- 2 naranjas para rayar
- 1 cucharada de vainilla o agua de azahar
- 150 g de azúcar para el caramelo
Utensilios para flan de zumo de naranja
Exprimidor de zumo, dos ollas, dos moldes para hornear al baño maría y horno.
Como ves, no necesitas contar con grandes utensilios de cocina profesional, pero sí tener a mano buenas herramientas que te ayuden en el proceso de realizar todas las elaboraciones de manera precisa y cuidadosa.
Tiempos y temperatura
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo de horneado: 40 minutos
Temperatura de horneado: 180 ºC
Cantidad resultante: 4-6 porciones
Cómo hacer flan de zumo de naranja paso a paso
Como he mencionado antes, la elaboración del flan de zumo de naranja no es difícil, pero sí que deberás ser bastante estricto en cuanto a las cantidades y el orden en el que debes hacer cada cosa.
- Precalienta el horno a 180º antes de ponerte a cocinar.
- Elige una olla y coloca el azúcar que usaremos para hacer el caramelo. Añade dos cucharadas soperas de agua y cocina a fuego medio durante 5 o 10 minutos, sin remover ni tocar la elaboración. En el momento en el que azúcar cambie de color, deberemos retirar la olla del fuego y removerlo hasta conseguir almíbar.
- Coge el molde donde se cocinará el flan y úntalo con el caramelo que acabas de hacer. Reserva este molde para más tarde.
- Lava bien las naranjas y pélalas, intentando que quede el máximo de piel blanca, que es lo que nos dará este toque amargo tan interesante.
- Elige otra olla y calienta la leche y el azúcar hasta que la mezcla hierva. Entonces baja el fuego y agrega la vainilla y las pieles de las naranjas. Mantén el fuego bajo durante cinco minutos más.
- Mientras la naranja y la vainilla están infusionando, deberás batir los huevos, rayar otra naranja y exprimir el zumo de naranja.
- Cuando hayan pasado los 5 minutos, podrás retirar las pieles de naranja de la leche y esta se deberá mantener a fuego lento. Añade en esta olla los huevos, el zumo de naranja y bate la mezcla hasta que quede homogénea. Finalmente, deberás agregar la ralladura de la naranja y volver a mezclarlo todo cuidadosamente.
- Vierte la mezcla en el molde con caramelo y ponlo dentro de una bandeja al baño maría, mientras está en el horno durante 40 minutos.
- Deja que se enfríe en la nevera durante 8 horas, antes de retirar el molde y servir.
Ahora ya conoces la receta paso a paso del flan de zumo de naranja, un poste muy sencillo que hará que todos tus comensales quieran repetir. Puedes probar de cocinarlo con otras frutas, como por ejemplo el limón y comparar los resultados.
CONSEJO DEL CHEF: ¡No tires tus cáscaras! En mi blog Cocina Zero Waste te muestro 5 recetas con cáscaras de naranja.
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Que original este flan de zumo de naranja. Hay que prepararlo. Delicioso y elegante. Gracias. Muy bien explicado.