¡No hay nada peor que la monotonía! Por eso, me encanta darle un toque de alegría a cremas de verduras y ensaladas. Un punto crujiente puede convertir una crema sosa en un plato gourmet. Y si con ello reduces el desperdicio alimentario como yo con esta receta de granola salada con restos de pan duro, ¡te sabrá doblemente buena!

GRANOLA SALADA CON RESTOS DE PAN DURO

La granola salada (igual que la dulce) es muy fácil de preparar, ya que solo tienes que combinar todos los ingredientes y hornearlos sobre una bandeja antiadherente y remover una vez a mitad del proceso.

También queda espectacular con restos de quinoa ya cocida, garbanzos, pipas de calabaza, pipas de melón…

Ingredientes para granola salada

• 60 g de pan duro
• 40 g parmesano rallado
• 1 cs avena entera
  
  Opcional: semillas, frutos secos, especias (yo voy usar la hoja del puerro picada muy fino)

cdta = cucharadita de té
cs = cucharada sopera

Utensilios para granola salada

Bol grande, cuchillo, tabla de cortar y procesador de alimentos.

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Tiempos y temperatura

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Temperatura de horneado: 180° C

Granola salada con pan duro paso a paso

1. Tritura el pan duro sin dejarlo demasiado fino.
2. Pica los frutos secos o demás ingredientes que vayas a usar. En este caso, la hoja del puerro.
3. En un bol, mezcla todos los ingredientes.
4. Hornea sobre una hoja de papel de horno a 180° C durante aprox. 15 minutos o hasta que observes que ha quedado crujiente. Remueve de vez en cuando.
5. Al final, cambia a modo gratinador si quieres darle un toque más tostado.

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