Tener un estilo de vida intenso no es incompatible con comer bien! Muchas veces llegamos a casa después de pasar todo el día fuera y lo último que queremos es pasarnos otra hora en la cocina… ¡Ni falta que hace! Con recetas rápidas y fáciles como este bacalao con pimientos y hummus tienes la cena lista en 5 minutos.
BACALAO CON PIMIENTOS Y HUMMUS
El secreto de este ejemplo de cenas rápidas y ligeras está en hacer el bacalao con pimientos del piquillo de bote y tener a mano el hummus (si es casero, mejor). De esta manera solo tienes que pasar el bacalao por la plancha y cubrir con el resto de ingredientes como te voy a mostrar a continuación.
Si quieres también puedes usar cualquier otro tipo de pescado blanco de tu elección.
Obviamente no hay nada como preparar tus propias verduras al horno y conservarlas en casa para cuando quieras disfrutar de ellas. Si no tienes, te recomiendo el Pimiento asado en tiras en horno de leña de Taninos Asesinos, de producción local y espectacular sabor.
Ingredientes para bacalao con pimientos
- 2 lomos de bacalao fresco
- 330 g pimiento asado
- 250 g hummus
- Aceite de oliva
Opcional: semillas para decorar, perejil, cebolla crujiente…
cdta = cucharadita de té
cs = cucharada sopera
Utensilios para bacalao con pimientos asados y hummus
Sartén grande con tapa, cuchillo y tabla de cortar.
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Tiempos y temperatura
Tiempo de preparación: 1 minuto
Tiempo de cocción: 4 minutos
Número de comensales: 4 adultos
Bacalao con pimientos asados paso a paso
- Limpia los lomos de bacalao y córtalos a trozos de ración.
- Calienta una sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite de oliva.
- Coloca los trozos de bacalao con la piel hacia arriba y déjalos 2 minutos.
- Dale la vuelta a los lomos de bacalao en trozos y unta el humus por encima.
- Cuela los pimientos de bote para quitarles el líquido de la conserva y reparte los pimientos en tiras por encima de la capa de hummus.
- Tapa la sartén y deja que el bacalao se haga durante 2 minutos más o hasta conseguir el punto de cocción que te gusta para el pescado.
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