¡Hace tiempo que tenía ganas de inaugurar una sección de recetas canarias en el blog!
Me crié en La Gomera y es allí donde empecé a tener conciencia gastronómica. Ahora vivo en Madrid y a menudo echo de menos esos sabores que marcaron mi infancia, lo que me lleva a recrear las recetas canarias tradicionales o a experimentar con productos típicos como la miel de Palma o el gofio para desarrollar nuevas recetas que publicaré en mi próximo libro de recetas canarias creativas.
Por ahora puedes ver una combinación de recetas típicas, improvisaciones o algunas de en esta página. Para verlas solo tienes que hacer clic en la imagen.
Raviolis de masa wanton fritos con queso y mermelada de cactus
Tacos de atún en mojo rojo hervido
Helado casero de plátano y ronmiel
Milhojas de parmesano y calabacín con mojo Ayanto
Mojo de zanahoria
Potaje de berros a baja temperatura
Coulant salado de almogrote con corazón líquido
Receta de queso burrata relleno de miel de Palma
Muffins de boniato inspirados en la receta de Torta de Vilana de La Gomera
Arepas de carne mechada y queso
Receta de almogrote gomero (paté de queso)
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