Libros

Mi Biblioteca Gastronómica

Descubre los tesoros que inspiran mis creaciones culinarias. Desde aquel primer libro de recetas en la niñez, he acumulado una colección de más de 100 joyas gastronómicas. Te invito a explorar mis favoritos y encontrar tu próxima inspiración.

Cocina Zero Waste

Siempre he tenido una profunda conexión con el medio ambiente, y la filosofía Zero Waste es algo con lo que me identifico plenamente. Más allá de reciclar, mi objetivo es reducir los residuos que generamos, especialmente en la cocina, donde se produce la mayor parte del desperdicio.

Por eso, con el apoyo de Oberón, he creado un libro sobre Cocina Zero Waste. Bajo el lema «Comprar, conservar y cocinar sin residuos», te enseño cómo aplicar esta filosofía en tu cocina. El libro incluye 10 capítulos dedicados a ingredientes comunes como pan, frutas, verduras, huevos, carne y pescado. En cada capítulo, aprenderás a comprar de forma responsable, conservar tus alimentos eficientemente, y encontrarás más de 70 recetas creativas que utilizan cada parte del ingrediente, incluso cáscaras o espinas. Además, al final del libro, descubrirás 10 recetas esenciales de «Básicos Zero Waste».

Agenda Gourmet 2019
¡Mi primera incursión en el mundo literario! Se trata de un libro de cocina muy peculiar y diferente: una agenda gastronómica repleta de deliciosos contenidos. ¡Con prólogo de Begoña Rodrigo!

Agenda Gourmet 2020
Segundo año consecutivo en el que se edita mi agenda con recetas, en este caso de la mano de Oberón (ANAYA) y con más contenidos. En este caso el prólogo lo firma el chef cordobés Paco Morales!

Agenda Gourmet 2021
A pesar del COVID-19, la agenda volvió a ver la luz de forma independiente con un montón de novedades: 40 recetas, propuestas de maridaje, gastro-escapadas ¡y prólogo de Diego Guerrero!

MIS eBOOKS DE COCINA

Además de los libros mencionados anteriormente, he editado algunos libros de cocina en formato electrónico que están disponibles para descarga gratuita.

Recetas Internacionales con ternera IGP Sierra de Guadarrama
eBook editado en colaboración con carniceriademadrid.es y que incluye un total de 10 recetas, cada una de ellas de un país distinto.

Manjares Bajo Cero: Recetas con helado artesano San Telesforo
PDF con 10 recetas dulces y saladas con helado San Telesforo fáciles y llamativas con las que sorprender a tus invitados, no solo en verano.

Recetario «Los Milagros de Santa Rita» para Santa Rita Harinas
Además de coordinar el proyecto, participo como blogger en este eBook con mi receta de «Torrija rellena al caramelo salado».