Receta de TORRIJAS AL HORNO LIGHT (sin azúcar ni aceite)

¿Te gustan las torrijas de Semana Santa pero no quieres saltarte la dieta o tienes el colesterol alto? No te preocupes, con esta receta de torrijas al horno no tienes que renunciar al auténtico sabor de este dulce típico de cuaresma y te ahorras las calorías que aportan el aceite y el azúcar.

Y si no te fías, pruébalas tú mismo porque no tienen nada que envidiar a la tradicional receta de torrijas a la miel (te lo dice un gourmet).

Torrija ligera al horno con almíbar

Ingredientes para torrijas al horno light:

1/2 litro de leche o leche vegetal (ej. bebida de avena)
10 rebanadas de pan de ayer o pan para torrijas
50g de panela o 25g de siropre de agave
la piel de medio limón
canela molida
1 huevo

Ingredientes de almíbar para torrijas light:

8 cucharadas de miel o sirope de agave
8 cucharadas de agua

Utensilios: Olla pequeña, varilla batidora, pincel de cocina y horno.

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de horneado: 15 min.
Número de torrijas: 10 uds.

Cómo hacer torrijas al horno light paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180ºC.

2. Añade la leche, la panela, la piel del limón y canela al gusto a una olla pequeña y calienta a fuego medio-alto.

3. Remueve hasta conseguir que la panela se disuelva y apaga antes de romper a hervir.

4. Corta el pan en rebanadas y déjalas en remojo en la mezcla de leche con canela y azúcar aproximadamente 10 segundos por cada lado.

5. Cubre la bandeja del horno con papel de hornear e incorpora las rebanadas de pan mojadas en leche.

6. Bate un huevo con la ayuda de un tenedor y aplica la mitad a la cara superior de las rebanadas de pan que has colocado encima del papel de horno.

Hornada de torrijas lijeras al horno

7. Inserta la bandeja en el horno y deja que se doren durante 7-8 minutos por la cara superior a 180 grados centígrados en el modo de horneado con ventilación.

8. Saca la bandeja, dale la vuelta a las rebanadas y aplícales una capa de huevo batido por la otra cara.

9. Vuelve a incorporar la bandeja en el horno y deja que se hagan por la otra cara durante otros 7-8 minutos.

10. Mientras se hornean las torrijas, mezcla 8 cucharadas de miel o sirope de agave con la misma cantidad de agua en una olla pequeña y pónla al fuego. Remueve y apaga cuando los ingredientes se hayan mezclado.