Receta de TORRIJAS AL HORNO LIGHT (sin azúcar ni aceite)

¿Te gustan las torrijas de Semana Santa pero no quieres saltarte la dieta o tienes el colesterol alto? No te preocupes, con esta receta de torrijas al horno no tienes que renunciar al auténtico sabor de este dulce típico de cuaresma y te ahorras las calorías que aportan el aceite y el azúcar.

Y si no te fías, pruébalas tú mismo porque no tienen nada que envidiar a la tradicional receta de torrijas a la miel (te lo dice un gourmet).

torrijas horno receta light

Torrija ligera al horno con almíbar

Ingredientes para torrijas al horno light:

1/2 litro de leche o leche vegetal (ej. bebida de avena)
10 rebanadas de pan de ayer o pan para torrijas
50g de panela o 25g de siropre de agave
la piel de medio limón
canela molida
1 huevo

Ingredientes de almíbar para torrijas light:

8 cucharadas de miel o sirope de agave
8 cucharadas de agua

Utensilios: Olla pequeña, varilla batidora, pincel de cocina y horno.

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de horneado: 15 min.
Número de torrijas: 10 uds.

Cómo hacer torrijas al horno light paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180ºC.

2. Añade la leche, la panela, la piel del limón y canela al gusto a una olla pequeña y calienta a fuego medio-alto.

3. Remueve hasta conseguir que la panela se disuelva y apaga antes de romper a hervir.

4. Corta el pan en rebanadas y déjalas en remojo en la mezcla de leche con canela y azúcar aproximadamente 10 segundos por cada lado.

5. Cubre la bandeja del horno con papel de hornear e incorpora las rebanadas de pan mojadas en leche.

6. Bate un huevo con la ayuda de un tenedor y aplica la mitad a la cara superior de las rebanadas de pan que has colocado encima del papel de horno.

receta torrijas lijeras al horno

Hornada de torrijas lijeras al horno

7. Inserta la bandeja en el horno y deja que se doren durante 7-8 minutos por la cara superior a 180 grados centígrados en el modo de horneado con ventilación.

8. Saca la bandeja, dale la vuelta a las rebanadas y aplícales una capa de huevo batido por la otra cara.

9. Vuelve a incorporar la bandeja en el horno y deja que se hagan por la otra cara durante otros 7-8 minutos.

10. Mientras se hornean las torrijas, mezcla 8 cucharadas de miel o sirope de agave con la misma cantidad de agua en una olla pequeña y pónla al fuego. Remueve y apaga cuando los ingredientes se hayan mezclado.

receta torrijas light al horno

Torrijas de leche recién sacadas del horno

11. Saca las torrijas del horno y riégalas con una cucharada sopera de almíbar por la cara superior.

12. Cuando veas que las torrijas han absorbido el almíbar, dales la vuelta y agrega otra cucharada de almíbar por el otro lado.

PD: Tanto si eres intolerante a la lactosa, te sugiero probar esta receta de torrijas al horno con leche de avena o de arroz, ¡están buenísimas!

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2 pensamientos en “Receta de TORRIJAS AL HORNO LIGHT (sin azúcar ni aceite)

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