GOFRES DE AVENA (receta fit de waffles sin gluten)

¡En mi casa los findes siempre son de brunch! Y como me gusta la variedad, a veces preparo tortitas de avena saladas y dulces para un día y al día siguiente empleo el resto de la masa para hacer gofres de avena fit.

En ocasiones le añado también espirulina, matcha, cúrcuma u otros superalimentos a la masa para waffles de avena.

No tengo intolerancia al gluten, pero la masa para gofres de avena me parece muy ligera y fácil de digerir, por lo que esta receta de waffles sin gluten me parece muy adecuada para empezar el día debido al alto aporte energético de la avena y su bajo contenido en calorías.

Desayuno fit de gofres de avena con espirulina

Ingredientes para gofres de avena sin gluten:

150 g de copos o harina de avena
250 ml de leche vegetal o normal
30 ml de aceite de oliva suave
32 g de levadura (2 sobres)
50 g de miel de abeja
2 huevos de gallina
una pizca de sal

Opcional: 1 cuchara pequeña de espirulina en polvo por persona. Si no sabes dónde comprar espirulina en polvo en tu ciudad, puedes encontrarlo aquí.

Utensilios: Batidora y gofrera.

Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción: 15 min.

Gofres de avena fit con espirulina

Cómo hacer gofres de avena paso a paso:

Muele la avena o sustitúyela directamente por harina de avena.
Mezcla los huevos y la leche en un bol aparte y agrega poco a poco el resto de productos.
Añade la espirulina en polvo (o el superalimento de tu elección) y bare de nuevo.
Enchufa tu gofrera eléctrica y engrásala ligeramente con unas gotas de aceite de oliva.
CONSEJO: La forma más fácil de engrasar una gofrera es con la ayuda de un pincel o directamente con papel de cocina impregnado de aceite.
Cuando la máquina de hacer gofres haya alcanzado la temperatura ideal añade medio cucharón de masa por gofre y cierra el aparato durante aproximadamente 1 minuto.
RECOMENDACIÓN: La mayoría de gofreras eléctricas tienen una luz verde que indica que la masa que has introducido está lista para sacar, es decir, el gofre está hecho.
Sirve tus gofres de avena salados o dulces con los ingredientes de tu elección. Los de la foto llevan queso chedar, aguacate, pulled pork y huevo escalfado.